pause gourmande

pour cette recette il vous faut : 1 pâtes briseé
1/4 de reblonchons sans la croûte
100g de lardons
1 petits oignons
1 noix de beurre
1 jaune d'œuf
sel et poivre



Coupez les lardons en petits morceaux, épluchez et ciselez l'oignon. Mettez l'ensemble à suer avec la noix de beurre dans une poêle. Une fois cuit, baissez le feu assaisonnez, et ajoutez le reblochon en lamelles. Laissez fondre.
Préchauffer le four à 180°.
Découpez des cercles de pâtes selon la taille de chaussons souhaitées. Battez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et une pincée de sel.
Disposez un peu de garniture au centre des cercles de pâte avec une petite cuillère, pliez le chausson en deux, et soudez fortement les bords avec l'œuf.
Nappez les chaussons avec le reste de jaune d'œuf. Enfournez pour 18 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

pour cette recette il vous faut : 6 saucisse
200 g de pâte feuilletée
une cuillère à café de graine de sésame
un jaune d'œuf
une pincée de sel.
Préchauffez votre four à 180°.

Etalez la pâte feuilletée, et enroulez chaque saucisse avec un morceau de pâte, en prenant soin de bien souder la jointure.
Badigeonnez les de jaune d'œuf battu avec le sel, à l'aide d'un pinceau. Disposez les graines de sésame par-dessus. Coupez chaque saucisse en 5 morceaux.
Disposez les morceaux sur une plaque anti-adhésive. Enfournez pour 15 minutes

une bonne brochette d'emmental


pour cette recette il vous faut :
120 grammes d'emmental
8 battonets de 15 grammes environs
600 grammes de viandes
8 branches de céleri lavées et essuyées
2 cuillere a soupe de sauce de soja
2 pincee de sucres en poudre
1 pincee de piments (si vous le voulait un peu epiccee sinon n'en mettais pas)
8 pic a brochettes



Monter les brochettes :
Monter les brochettes : enfiler les bâtonnets d'Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics. Enrouler de viande, maintenir serré à l'aide d'une ficelle.
Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux ; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement. Laisser mariner 30 mn.
Cuisson :
égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 mn, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse

jambon au tartare

prenez un tranche de jambon couper la en longue tranche pui etaler du tartare dessus et enroule et voila un amuse gueule simple a faire et delicieux a deguster

Un petite amuse bouche simple et delicieux

La préparation :
Coupez 5 betteraves en fines rondelles. Les paner dans la farine (croustillant de la chips), puis plongez-les dans de l'huile à 180° et Attendre que les chips remontent à la surface puis retirez-les puis mettez Les sur du papier absorbant (surplus de graisse) Ajoutez quelques pincées de sel

NB: Servir dans des plats clairs afin de faire ressortir les couleurs rouges des chips